Q．先日、平兵衛酢を購入したのですが、確か小さな紙に簡単な説明が入っていたと思うのですが、出来ればもっと詳しく知りたいので、宜しければ上手な使い方を教えて頂けないでしょうか？よろしくお願い致します。
A．
・・・・・平兵衛酢を使ったポン酢の作り方・・・・・・
| 平兵衛酢 | ：１８０ｍｌ | | 濃い口醤油 | ：１８０ｍｌ | | みりん | ：大さじ２杯（３６ｃｃ） |
上記を混ぜ合わせ瓶にいれて保存します。冷蔵庫なら２〜３週間保存できます。
＊みりんを入れなければ、半年間は保存ができます。
＊食べるときにお好みでカツオダシ汁等で薄めても結構です。
その他、平兵衛酢の利用方法です。
●平兵衛酢の皮をおろし金で擦って、冷奴やそうめん・ざるそば等の薬味に使う。
●鍋物、刺身、酢のものに絞って入れる。
●牛乳と砂糖、氷、平兵衛酢（丸ごと）をミキサーにかけて平兵衛酢ミルクセーキにする。
●上記をもう1度凍らせると、平兵衛酢シャーベットになります。
●焼酎に入れても、とてもおいしいですよ。
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Date: 2008/02/04
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